市场倒逼养鹅业转型升级

　　一、养鹅业内外环境的变化

    台湾原养鹅协会指出：近年来养鹅业外在环境已发生重大变化，开始倒逼产业转型升级。

1.生产结构存在先天缺陷鹅有产期限制，一般产蛋期只有6~7个月，很多饲养场为了提益往往加大饲养密度，造成疫病多发；禽舍设备简陋，大都是副业经营，没有长远发展眼光；饲养者普遍缺少养鹅经验与技术，在道听途说状况下，鹅苗不是病死的居多，反而是用药过量致死，其次为保温不良或营养失衡导致的损耗居多，因为养几百只鹅与几千只鹅或上万只鹅是不同概念。此外， 消费者越来越重视食品安全。

    2.规模化生产制约因素多目前种鹅场种鹅在养数量普遍不多，而且自有种鹅少，大都是根据其需要从外面调蛋到场里孵化后再出售，导致质量不一，育成率不高，体型大小不一。 此外，各品种相互杂交情况很多，如需增大饲养规模，就需要一次增大种鹅族群，但要找到体型整齐的留种种鹅难度大，这种状况很不利于规模化生产。

    3.外在环境变化日益明显连续两年的 H7N9 病例， 人口稠密的都会区已逐渐关闭城区附近的活禽市场， 家禽以（冰鲜或冷冻）屠体方式进入都会区成为不可逆的趋势。 交通的繁杂与气候条件及防疫考虑， 运输费用高涨与风险渐渐不利于远程活体运输。 人事成本增加人口老化与缺工严重， 再加上工资的飞涨， 现有工作环境及待遇要想争取年轻人来工作有很大难度， 除非实现设备现代化、环境合理化。 目前养鹅业微利时代已来临， 市场竞争会越发激烈。

　　二、经营管理思路的转变

    1、 养鹅业要走独特经营之路扬州大学动物学院院长王志跃教授认为： 现在国内养鹅业很少有大企业出现， 以前一些大企业纷纷倒闭了， 其原因并不一定是技术问题所致， 经营理念也很重要， 如果按鸡、鸭的经营管理思维去发展养鹅业，就容易出问题， 养鹅业有自己的独道之处， 要在适度规模基础上找到适合养鹅业的发展之路。

　　2、 养鹅业要找准市场定位陈永水指出： 发展养鹅业首先要做好市场细分，不能走鸡、鸭养殖的路， 因为鹅的生产和消费都有区域性特点， 所以要立足当地市场发展养鹅事业， 做到精耕细作。在北京德青源农业科技股份有限公司副总裁袁正东看来， 目前养鹅业市场集中度低， 发展机会大， 企业首先要摸清行业整体情况， 包括国内外发展情况、区域市场和企业情况， 在此基础上找准自己的位置，在充分了解行业政策、市场状况、技术实力、资金投入、管理水平的条件下， 做到明晰的企业定位， 这样才能避免盲目发展。

　　3、 要为规模化养殖做好准备在看来： 未来鹅业规模化养殖是必走之路， 要及早培育出可量化生产的品种， 加速改善鹅苗供应体系， 加大养鹅设备的投入， 积极主动应对从业人员短缺的问题， 目前养鹅业做不大的主要原因之一是专业人才短缺， 大企业都会遇到人才瓶颈问题。 产业发展首先是做精， 要追求精致， 不能与鸡鸭产品争价格； 其次是做强， 要经得起市场考验， 让消费者放心产品的质量； 才是做大， 在做精和做强的基础上事业自然会做大。产业的问题要靠自己解决， 因为只有我们懂这个产业， 有能力提出解决方案， 其它方面只能起到锦上添花的作用。 要把养鹅产业做大， 从目前形势来看， 必须实现产业链水平分工， 突出各自的优势， 然后再结合起来， 这样整个产业链的问题都可以有效解决， 因为没有人能掌控一条龙生产的各个环节。