选鸡蛋的学问：饲料蛋和土鸡蛋的区别

　　鸡蛋作为普通百姓餐桌上常见的食品，想必大家都不会陌生，但其中的许多健康隐患，就较为鲜为人知了，下面就由天牧园来说说这一枚枚小小鸡蛋中的门门道道。

　　鸡蛋总体来说分为两种，饲料蛋和土鸡蛋。先说饲料蛋，目前大多数家庭买的就是饲料蛋，其产量高，价格低，口感一般等特点让它成为了大部分家庭主妇购买的。

　　但饲料蛋也有着许多各种不足之处：

　　1、饲料蛋产蛋的母鸡多为催熟催长，一般三四个月就开始产蛋。蛋鸡先天不足，其产出的蛋所含营养自然也不尽人意。

　　2、大多数蛋厂为防止疾病，会在鸡所食用的饲料放抗生素，而没有新陈代谢的抗生素会残留到鸡肉和鸡蛋内，造成蛋中抗生素超标，严重的一枚鸡蛋含有超过二十多种抗生素，超标指数触目惊心。

　　3、吃多了抗生素超标的鸡蛋，会让身体对抗生素产生抗药性，抗生素是用于治疗各种细菌感染或抑制致病微生物感染的药物。可一旦重复使用一种抗生素，可能会使致病菌产生抗药性，以后再生病或造成“无药可医”的局面。

　　优质健康土鸡蛋则没有隐患相对较少：

　　1、首先顶悦的蛋鸡都是足年生长的老母鸡，都是自然放养生长，任何催生催熟药剂，‘年份’辈分‘有了，营养自然更有！

　　2、真正的土鸡蛋，产蛋的老母鸡要吃天然食品，食五谷，扒青虫，嚼青草，吃绿色有鸡食品，杜绝饲料抗生素，这样的鸡蛋才能做到天然无污染。

　　3、好的土鸡蛋除了不含任何抗生素和激素外，还要富含叶酸、DHA以及20多中均衡微量元素，这才能满足人体所需的营养要求。

　　正因为有以上的特点，造成土鸡蛋产量少，价格高的特点，有许多蛋商以次充好，想要冒充土鸡蛋坑害消费者卖高价，那怎么判断饲料蛋和土鸡蛋的区别？

　　1、 土鸡蛋和饲料蛋的品相。

　　2、 营养成分对比：

　　饲料蛋胆固醇、DHA和叶酸等营养成分都无法和土鸡蛋对比，而且有些饲料蛋还有抗生素和激素超标的健康隐患，这是二者的区别。

　　3、养殖场地的比较也是非常重要。

　　关键还是饲料喂养还是天然食品喂养的区别，这样的鉴别法则同样也适用于肉鸡上。